Recepty na domácu mätovú šťavu

Leto sa pomaly blíži a vy máte na záhradke iste už poriadny záhon čerstvej mäty. Pripravili sme pre vás preto recept na domácu mätovú šťavu a tiež na mätový sirup, ktorý si môžete pripraviť celkom sami. Recepty pochádzajú z našich tradičných rodinných receptov, ale aj z knihy Vladimíry Jakouběové "Z babičkinej záhradky do Dědova sklípku", ktorej vydanie sme sponzorsky podporili. Ak by vás kniha zaujala, je k zakúpeniu v Kittelovom múzeu.

Recept na domácu mätovú šťavu

(Vhodná na osvieženie v lete.)

Čo budete potrebovať:

• hrnček cukru
• ½ litra vody
• 1 vyžmýkaný citrón
• hrsť mäty natlačenej napr. v mažiari
• ľad

Postup:

Cukor a citrónovú šťavu rozmiešame vo vode, až sa cukor rozpustí. Prisypeme natlačenú mätu aj so šťavou, ktorá z lístkov vytiekla. Podávame s ľadom a ozdobené plátkom citróna.

Mätový sirup

• ½ kg cukru kryštál
• ½ l vody
• 50 g čerstvých mätových lístkov

Do smaltované nádoby alebo do nádoby z varného skla či keramiky odmeriame asi pol litra vody, vsypeme cukor a za stáleho miešania a odstraňovania peny zvaríme na hustý sirup. Vsypeme pokrájané lístky mäty a necháme prejsť varom. Nádobu odstavíme, pevne zakryjeme a necháme asi hodinu stáť. Sirup scedíme do fľaštičiek. Užíva sa trikrát denne 1 polievková lyžica pri nechutenstve, zlom trávení a prechladnutí.